公园早在1995年已拒绝採用鱼翅作为食材，随后由2015年起，全公园採用的海鲜食材均为环保海鲜，更首创用已认证之鱼肉製造的「环保鱼蛋和烧卖」。公园于2023年把海鲜採购准则更新为「蓝色海鲜政策」，採购准则扩阔至多个国际与本地海鲜水产认证系统，扩大採购网络并支持香港水产养殖业的可持续发展，减少碳足迹之余，又可向大家推广「食本地鲜」的讯息。

优质环境友善海鲜

在「蓝色海鲜政策」下，海洋公园只会採购获得有公信力的独立机构认証并没有抵触被分类为「红色」、「避免」或同等类别的优质海鲜,参考机制包括但不限于世界自然基金会海鲜选择指引（WWF Seafood Guide）、海洋管理委员会（MSC）及渔农自然护理署优质养鱼场计划（AFFS），致力推广及提供对生态环境友善的海鲜。

支持本地水产养殖业的可持续发展，减少碳足迹。

购买前停一停，想一想，产地在哪里？

大家平日有留意每餐食材来源地吗？

你知道外国进口食材引致的碳排放对环境造成的影响吗？

我们希望向大众推广食近啲的好处，同时为本地渔农业出一分力。选择本地或就近地区的食材不仅能支持本地渔农业，还能减低碳排放，改善环境。